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　　制图：巩晓蕾体育游戏app平台

　　□ 本报记者 白晓 刘江波

　　“周五放工到青岛喝啤酒”成为韩国搭客新潮水；火爆的“苏超”现场，青岛啤酒花样谀媚口号登上热搜；燃遍世界的青岛啤酒节带来冰爽一夏……本年以来，百年国潮品牌青岛啤酒连接上上演圈好戏。

　　我国事专家最大的啤酒生产和耗尽国，2024年我国范畴以上啤酒企业累计产量约为3521.3万千升。专家赛说念上，中国啤酒行业正以品性和品牌好意思誉度彰显中国制造的国际竞争力。

　　有着122年历史的青岛啤酒依靠多维破局的新念念考，通过科技赋能，连接开发新产物和新场景，向高端化、智能化、绿色化转型，收场跨越式发展。在本年6月举行的第22届世界品牌大会上，青岛啤酒以品牌价值2803.55亿元，蝉联行业榜首，置身世界品牌500强。

　　一瓶原浆啤酒，科技保“鲜”发世界

　　原浆啤酒被誉为“从前唯有酿酒师才调喝到的啤酒”。青岛啤酒在生产加工、物发配送、客户触达等形式，构建全链条、端到端的数字生态冲破僵局

　　一瓶原浆啤酒，从门店送到耗尽者手中需要多永劫期？

　　半小时，这是青岛啤酒给出的谜底。依托33个城市近千家门店，青岛啤酒清新直送业求收场半小时“即时达”。即使远在海南三亚和新疆阿勒泰的耗尽者，也不错通过聪慧物流收场“原浆解放”。

　　于啤酒行业而言，原浆直饮工夫曾被视为行业一时难以企及的遐想，收场高品性、短保鲜期的产业化之路充满挑战。多年前，海外一些闻明啤酒品牌就尝试过原浆啤酒的营业化生产，因保鲜难、口感踏实性差、运载资本高档问题，未能收场大范畴奉行。

　　这一僵局，终被青岛啤酒冲破。青岛啤酒在生产加工、物发配送、客户触达等形式构建了全链条、端到端的数字生态，收场了原浆日行沉、畅行世界。

　　保质期仅7天的原浆啤酒，被誉为“从前唯有酿酒师才调喝到的啤酒”，和传统啤酒生产极为不同。

　　青岛啤酒的处置有筹划充满科技气味。

　　7月13日凌晨，青岛啤酒厂一派灯火通后。过程反复智能化改进，青岛啤酒厂已成为专家首家食物饮料行业“可捏续灯塔工场”。

　　走进生产车间，险些见不到责任主说念主员，唯有啤酒罐在活水线上高速流动，神态相反的机械臂、机器东说念主各司其职，厂区大地AGV自动送料小车往返穿梭。

　　“区别于以往一条产线一小时9万罐的大产能生产，原浆啤酒是证实大数据反应的订单信息按需柔性生产。即使碰到节沐日、‘双11’临时需求激增，工场智能排产系统都不错卤莽应酬。”青岛啤酒厂副厂长赵维成说。

　　与此同期，为了保证产物的鲜美度，原浆啤酒的运载形式和时效都有严格条目。重生产的原浆啤酒不再入库储存，而是在青岛啤酒聪慧供应链的全程监控下伏击开赴，快速登上冷链运载车，通过航空、高铁等发往世界各大商场。

　　啤酒中鲜美的酵母怕温度骤变。借助聪慧供应链系统，青岛啤酒物流治理总部的工程师们，在办公室里就不错及时追踪这罐原浆啤酒的物流轨迹、冷链温度遏抑等多样及时信息。

　　“原浆的运载温度需要遏抑在0-10℃之间，冷链车厢的温度数据每5分钟刷新一次，便于更好把控温度。”青岛啤酒物流治理总部生产谋划治理司理滕乐鹏说。

　　原浆啤酒特有的黄色铝瓶遐想亦然满满的科技感。青岛啤酒科研开发中心包装筹商室主任王孔斌先容，铝瓶聘用一神态28口径拉盖遐想，并从世界上起先进的铝瓶生产线出奇定制生产，或者灵验地减缓酒液的氧化，最大规则保留原浆啤酒的清新仪态。

　　“伴跟着生鲜耗尽需求的捏续加多，本年以来，咱们的原浆生产频次加密了一倍，订单量环比加多一倍，这么的趋势目下还在延续。”赵维成说。

　　主不雅口味数字化，研发效果晋升3倍

　　通过数字化技能收场耗尽者需求解码、产物解码、工艺解码，收场从“工场生产啥耗尽者买啥”向“耗尽者要啥工场生产啥”滚动

　　一瓶青岛啤酒，穿越百年，生生不停，靠的恰是连接改造的精神。

　　青岛啤酒科研开发中心副主任邢磊说，依托酿酒行业唯独的国度重心执行室，青岛啤酒在菌种筹商、仪态调控、低碳酿造和产物改造等方面达到世界最初水平。2024年轻岛啤酒再次荣获国度科学工夫朝上奖二等奖，成为酿酒行业中唯独且四次得回此盛誉的企业。

　　在青岛啤酒科研开发中心，记者看到，执行东说念主员正在进行改善麦芽酿造性能、引发酵母活力的执行，把一滴酵母菌放进执行拓荒里，操纵相运动的电脑屏幕上出现了密密匝匝的细胞图像。

　　在这里，青岛啤酒通过数字化技能收场耗尽者需求解码、产物解码、工艺解码，为新产物研发优化提供守旧。

　　啤酒最权臣的隔离是口感。“90后”博士后秦青青从事大麦酿造性能筹商，在她责任的执行室里，“基于数字化端到端解码的魔力感知质地治理模式”和新产物高效开发平台，依然收场了抵耗尽者需求、产物和工艺进行精确解码，400种啤酒仪态物资有了数字圭臬。

　　“主不雅的‘口味’依然收场了数字化。比如耗尽者的感官评价指数，有了醇酯比、麦香、酒花香、果香、花香等系列数字圭臬。”秦青青说。

　　数字化启动让青啤的研发效果晋升了3倍，口味愈加精确，不错快速得志耗尽者个性化需求，收场商场引颈。

　　啤酒争锋，比拼的是“新”意，品性化多元细分产物成为企业穿越周期的要害“护城河”。

　　跟着在多元细分商场改造上的捏续突破，尽头是草创突破原麦汁浓度和极短保质期等多个高端和超高端新品，青岛啤酒见效引颈中国啤酒行业产物改造升级。举例，超高端产物“一生据说”创造了4项行业第一，制定了2个团体圭臬，苦求了15项国度发明专利，引颈了行业科技改造。

　　数据泄漏，2024年，青岛啤酒收场产物销量753.8万千升，其中，青岛啤酒主品牌收场销量434万千升，中高端产物销量315.4万千升，占比72.7%。

　　围绕一瓶啤酒，“链”坐蓐业交融重生态

　　发扬“链主”作用，链动全省3100余家企业。以场景为突破口，打造特有的啤酒主题文旅产业生态圈，为凹凸游产业创造更多可能

　　从专家发展趋势看，食物饮料行业过去在产能布局上向着集约化发展，范畴越来越大，效果越来越高。

　　比年来，青岛啤酒在数字化程度中发扬龙头企业“链主”带看成用，连接通过建链、延链、强链和补链，放大平台的产业链生态赋能作用，进而带动全省食物饮料行业的集约化发展。

　　位于平度市的青岛啤酒聪慧产业园，其产量和体量上刷新了东说念主们对当代化啤酒厂的贯通。园区内，24个600立方米的锥形罐、4个400立方米的清酒罐、2万个库位的智能化仓库蔚为壮不雅。

　　过程累计20多亿元的投资莳植，青岛啤酒聪慧产业园年产能已跃升至120万千升，置身世界级工场，带动玻璃瓶、易拉罐、纸箱等凹凸游产业链转型升级。

　　园区内，青岛荣泰玻璃有限公司蓝本唯有一个车间，是一家日生产50万支瓶子的小厂。伴跟着产业园范畴的扩大，当今已有了4个车间，日产高端轻量瓶子350万支。该公司销售司理梁福平先容，在青岛啤酒聪慧产业园的带动下，公司已发展成为世界饮料用瓶单厂范畴最大的工场之一。

　　据了解，青岛啤酒聪慧产业园先后引进11家产业链配套企业落户平度，土产货产业链配套率达到80%，酿成涵盖食粮加工，啤酒瓶、易拉罐以及纸箱生产，啤酒生产，聪慧物流和耗尽者体验为一体的产业链集群。

　　一家兴带动百家强，这么的产业聚变正在山东多地上演。

　　在山东，青岛啤酒建有16家啤酒生产工场和1家麦芽厂，链动全省3100余家企业，带动产业链凹凸游集群化发展。“公司通过新建、搬迁、扩建、工夫改进等方式，在省内青岛、枣庄、荣成、淄博、临沂、潍坊等地接续莳植新的聪慧工场，鼓励传统制造业提质增效。”青岛啤酒计策投资治理总部部长曹水乐说，一系列高质地投资名目建成后，青岛啤酒在省内11个市的17家工场，将基本完成以高端化、智能化、绿色化、集群化为主攻标的的产业升级，进一步夯实山东啤酒产业上风。

　　产业链上的变革与探索远不啻于此。在作念强作念优啤酒业务的同期，青岛啤酒跳缔造产者的单一脚色，以场景为突破口，围绕一瓶啤酒，改造开发出博物馆、酒吧、旅馆、民宿、文旅详细体、面包坊等新业态、新模式，打造特有的啤酒主题文旅产业生态圈，为企业带来新的增长弧线的同期，也为凹凸游产业创造更多可能。

　　在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内，一座两万正常米的青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花坛成为新地标。在这里，万物王人可“啤”，耗尽者不仅能把啤酒喝出作风，还能尝啤酒好意思食、吃啤酒酵母面包、炫啤酒冰激凌、住啤酒主题旅馆。

　　缔造于1903年的青岛啤酒，在十足竞争的专家啤酒商场中，成长为享誉专家的“山东好品”、专家第五大啤酒厂商。目下，青岛啤酒已远销120多个国度和地区，连气儿多年保捏中国啤酒出口量第一。